2014.09.10
トマトそうめん
by及川 愛
岩手県の及川愛です。
【材料：4人分】
・そうめん 4束
・トマト 1/2個
・ミョウガ 1個
・青じそ 2枚
＜つけだれ＞
・麺つゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
・水 1/2カップ
・ラッキョウ酢(甘酢） 大さじ2
【レシピ】
1.そうめんを茹で、冷水で水気を切る。
2.青じそを千切り、ミョウガは薄い小口切り、トマトは角切りにする。
3.2とつけだれの材料を混ぜる。
4.そうめんをつけだれにつける、または上からかけて頂く。
コツ・ポイント
付け合わせにはししゃもやさばの南蛮漬けが合います！
ぜひお試しください(^^)
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