SDGsへの
取り組み

★農園のことを教えてください
法人化してから10年経ちました。当社ではエコ栽培に力を入れて取り組んでいます。
もともと地力がある恵まれた土地で、お米と野菜を、農薬を極力使わずに作っています。
法人化してからは、田んぼの面積を増やしたり、野菜やお米の直接販売にも取り組んでいます。また、飲食店との取引も多いので、お店からのオーダーに応じた野菜の出荷も始めました。

★生産物について教えてください
水稲33haで栽培する品種は、コシヒカリ、ほほほの穂、ゆめみづほ、あきだわら、五百万石などです。
施設ハウス27aでは、通年でほうれん草、小松菜、みず菜、からし菜、ラディッシュ等葉物野菜を約10～15種類に加え、夏はアールスメロン、冬は能登白ネギやエアリーフローラ（フリージア）も作っています。また、水耕施設６aでは、リーフレタスやベビーリーフ、ホワイトセロリ、スイスチャド、ハーブ等30種類を栽培しています。

★生産へのこだわりは？
水耕ハウスでは、良質でミネラル豊富な能登の海洋深層水を使用しています。お客様の要望をお聞きし、野菜は少量多品目を栽培し一年中切らさず提供できるよう努めています。極力農薬を使わないので除草も皆で手作業しています。

★おすすめの野菜と食べ方を教えてください
今イチオシは、ビタミンＣが豊富なホワイトセロリです。普通のセロリと違い葉の部分まで生で食べられ、香りもやさしくクセが少ないのでセロリが苦手な方にも好評です。
生でサラダやスープ、浅漬けにも･･･。肉との相性も抜群です。

★生産物を使った加工品はありますか？
自社のお米「能登産コシヒカリ」を使用した米粉麺を山形県の麺工場に委託し製造しています。
小麦粉不使用なので、小麦アレルギーの方でも安心して食べてもらえます。コシが強くツルツルとのどごしが良くどんな料理にも合います。
私はサラダの上に茹でた米粉麺をのせジャージャー麺風に食べるのが一番好きです。

★これから挑戦したいことを教えてください
昨年３月に石川県の農業女子６名と県内の自然化粧品会社とコラボして「畑の国のアリス ハンドクリーム」を商品化しました。口に入っても安心なハンドクリームなので、シェフや小さいお子様のいるお母さんだけでなく、塗ってすぐに生産物を扱うこともでき、農業をしている方にも好評です。

今年度は６次化研修を受けながら、米粉麺やサラダにあうソースを作りたいと思います。あとはＨＰも作成中なので、少しずつ自社のＰＲができたらいいなと思っています。
農業をしていて本当に良かったなと思える毎日を、これからも過ごしていきたいです。
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ありがとうございました！
幼い頃から田舎暮らしに憧れ夢を実現し、農業女子メンバーとして地域の女性とともにどんどん活躍の場を広げている笑顔がとてもステキな友紀さん。
６次化で商品開発という新たな目標に向かって、これからも頑張ってください。応援してま～すv(^_^)v。