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秘密の美味

きゅうりで包んだ愛情たっぷりのポテトサラダ

2014.01.20

きゅうりで包んだ愛情たっぷりのポテトサラダ

by平野佳子

平野佳子（ひらのよしこ）です。千葉県旭市でキュウリ、トマト、お米を作っています。

キュウリを使ったとっても可愛いメニューをご紹介します。
バレンタインディナーに是非トライしてみてください。

【材料】【材料】
＜ポテトサラダ＞
・ジャガイモ　2～3個
・ニンジン　3分の1
・玉ねぎ　4分の1
・ハム　1枚
・キュウリ　3分の1
・荒挽きコショウ　適量
・マヨネーズ　適量

＜アレンジ用＞
・キュウリ　1本
・トマトベリー
・ハートキュウリ

【レシピ】
1.ジャガイモ、ニンジンを茹でる。
2.ジャガイモをよく潰す。
3.茹でたニンジン、玉ねぎ、ハム、キュウリを粗みじん切りにし、2に混ぜる。
マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせ味を調える。
4.3をラップで包み丸める。
5.アレンジ用キュウリをピーラーでスライスし、ラップの上で交差するように四方八方へ並べ、丸めたポテトサラダを中心に置き、ラップごと包む。
6.お皿にハートキュウリスライスで四つ葉をつくり、キュウリの皮を細く切り、茎に見立てる。
7.5をお皿に盛り付け、トマトベリーを添えて出来上がり。

ジャガイモの割合が多い方が丸めやすいですよ！

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ハート倶楽部
http://heart-stick.at.webry.info/

★レシピ中で使っている「ハート型きゅうり」「トマトベリー」の情報はこちらから

トマトベリー
http://www.tomatoberry.jp/
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ハートキュウリ
http://heartstick.ojaru.jp/page005.html

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