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2014.01.20

きゅうりで包んだ愛情たっぷりのポテトサラダ

by平野 佳子

平野 佳子(ひらの よしこ)です。千葉県旭市でキュウリ、トマト、お米を作っています。

キュウリを使ったとっても可愛いメニューをご紹介します。
バレンタインディナーに是非トライしてみてください。

【材料】【材料】
<ポテトサラダ>
・ジャガイモ 2~3個
・ニンジン 3分の1
・玉ねぎ 4分の1
・ハム 1枚
・キュウリ 3分の1
・荒挽きコショウ 適量
・マヨネーズ 適量

<アレンジ用>
・キュウリ 1本
・トマトベリー
・ハートキュウリ

【レシピ】
1.ジャガイモ、ニンジンを茹でる。
2.ジャガイモをよく潰す。
3.茹でたニンジン、玉ねぎ、ハム、キュウリを粗みじん切りにし、2に混ぜる。
マヨネーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせ味を調える。
4.3をラップで包み丸める。
5.アレンジ用キュウリをピーラーでスライスし、ラップの上で交差するように四方八方へ並べ、丸めたポテトサラダを中心に置き、ラップごと包む。
6.お皿にハートキュウリスライスで四つ葉をつくり、キュウリの皮を細く切り、茎に見立てる。
7.5をお皿に盛り付け、トマトベリーを添えて出来上がり。

ジャガイモの割合が多い方が丸めやすいですよ!

 

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ハート倶楽部
http://heart-stick.at.webry.info/

★レシピ中で使っている「ハート型きゅうり」「トマトベリー」の情報はこちらから

トマトベリー
http://www.tomatoberry.jp/
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ハートキュウリ
http://heartstick.ojaru.jp/page005.html

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