2013.11.20
ホワイトクリスマス♪カリフラワーと胡瓜のリボンのリースサラダ
by平野 佳子
千葉県でハート形や星形★のキュウリを作っている、平野です！
【材料】（3人分）
・カリフラワー 1個
・胡瓜 1本
・ミニトマト 適量
・ゆで卵 黄身のみ2個（赤いお皿）
【レシピ】
1.カリフラワーをゆでる
2.冷ましたカリフラワーを赤いお皿に丸く並べる。
3.胡瓜をピーラーでスライスし、胡瓜の模様を利用してリボンを作り、ミニトマト、ハート型胡瓜スライスを飾り付ける。
4.ゆで卵の黄身をザルでこし、トッピング。クリスマスプレートを添える。
5.赤、黄、白のソースを添えて出来上がり。
赤：明太子ソース（マヨネーズ＋明太子）
黄：カレーソース（マヨネーズ＋めんつゆ＋カレー粉）
白：塩麹ソース（塩麹＋すりおろしニンニク＋オリーブオイル）
今回のメニューのポイントはきゅうりのリボン。
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