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2014.09.10

トマトそうめん

by及川 愛

岩手県の及川愛です。

【材料：4人分】
・そうめん 4束
・トマト 1/2個
・ミョウガ 1個
・青じそ 2枚

＜つけだれ＞
・麺つゆ(3倍濃縮) 1/2カップ
・水 1/2カップ
・ラッキョウ酢(甘酢） 大さじ2

【レシピ】
1.そうめんを茹で、冷水で水気を切る。
2.青じそを千切り、ミョウガは薄い小口切り、トマトは角切りにする。
3.2とつけだれの材料を混ぜる。
4.そうめんをつけだれにつける、または上からかけて頂く。

コツ・ポイント
付け合わせにはししゃもやさばの南蛮漬けが合います！
ぜひお試しください(^^)

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