農業女子PJ SDGsへの
取り組み

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須賀 恵美

須賀 恵美すか めぐみ

  • 須賀農場
  • 埼玉県児玉郡上里町
  • 野菜は約40種類、米、大豆、麦、酒米

野菜が主役の食卓に

農業との
これまで

実家は代々農家で、60年以上前から農薬・化学肥料・動物性堆肥を使わずに野菜作りをしています。
私自身は、就農する前まで日本料理や野菜を中心とするレストランで調理師として勤務していました。体調を崩したのをきっかけに、実家に戻り農業を通して野菜を学んでいます。また調理師の経験を活かし、当農場の野菜を使った料理教室や食育セミナーを行なっています。

農業との
これから

祖父の代から今の栽培法を始め、多くの失敗と研究を繰り返し、そして父の代で確立してきました。今度は私達の代が発展させて、より多くの人に野菜本来の美味しさや魅力を伝えていきたいと思います。また、地元で【本庄農業女子】を結成し活動しているので、一人では出来なかった事をグループのみんなで挑戦していきたいです。そして野菜を通して、地域の輪を広げていきたいと思っています。

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